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        怎么分辨新陳稻谷?7大鑒別方法,快來掌握!

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        怎么分辨新陳稻谷?7大鑒別方法,快來掌握!

        發布日期:2019-09-05 作者: 點擊:

        如何辨別新陳稻谷,確實是生活當中不可缺少的技能,大家都知道新稻谷味道好,價格方面也要稍微高一些,消費者也更加喜愛。下面就和湖北華苑糧油有限公司一起學習:

        1、看稻芒

        新水稻的稻殼上面很多會帶有一些稻芒,并且稻芒和稻殼之間需要稍微用力才能夠將其薅下來,而陳稻谷由于存放時間較長,稻芒一般已經干枯脫落了。所以大家也可以根據這一點判斷。


        2、看蟲害

        新稻谷采收時間較短,所以基本很少有蟲害的情況。我們可以將手伸進稻谷中間去,隨意抓出一把,仔細觀察有沒有米蟲、蟲蛀粒、蟲屎、蟲卵、蟲衣等一些情況,如果沒有,那么是新水稻,相反的話則說明是陳水稻。


        3、靠手感

        新稻谷放在手上,要比陳稻谷重一些,這是因為新稻谷的水分含量要稍微高一點,另外也可以將其殼剝掉,如果看到稻谷光潔、胚部飽滿、油亮、硬度較大的話那就是新稻谷。相反如果水稻撥開發現里面是發黃,胚部凹陷的稻谷,則說明是陳稻谷。還有如發現水稻整個顆粒呈黃色的話,這種情況多半是因為稻谷采收后水分含量較大,然而儲存方法不當,致使稻谷逐漸漚黃,這樣的稻谷口感及營養都不好,建議不要購買。


        湖北華苑糧油有限公司


        4、聞味道

        湖北華苑糧油有限公司可以通過氣味來區分兩者,這是因為稻谷當中醛類物質會揮發,使得其出現不一樣的氣味,要是新稻谷的話,會帶有清香的氣味,牙咬可以感受到其清爽堅硬的口感,這是因為新稻谷的密度較大。如果是陳稻谷的話,那么清香氣味就比較少,甚至都沒有稻米清香,有些存放比較久的稻米還會散發出發霉氣味。


        5、看稻殼

        新陳水稻區分先看到的是水稻的稻殼,而我們可以根據它的顏色來分辨,新水稻的稻殼和陳水稻的稻殼有很大的差別。

        同樣的水稻品種,新水稻稻殼顏色一般比較淺,陳水稻的水稻殼子顏色會深一點,且陳水稻的一個特點就是保存時間越長,顏色會越深,有時候會變成深黃色、或是黃中帶有深紅色、或綠色,而新水稻則沒有這些情況。


        6、看吸水

        我們可以通過吸水速度來判斷,了解的人應該都知道,新稻谷的吸水速度要比陳稻谷的速度快,因此我們可以將兩種稻谷放到水中浸泡,新稻谷預計在浸泡6小時左右會出現膨脹情況,尤其是新稻谷的上胚膨脹比較明顯,反之,陳稻谷的上胚會依然保持凹陷的情況。


        7、科學鑒定

        以上介紹的一些方法都是從外觀、感官來看,這樣的判斷方法新手操作正確率不高,而現在出現了很多專門對稻谷的儲存時間的科學鑒定方法了,如使用愈創木酚快速測定稻谷新陳度、近紅外法、酸度指示劑顯色法、電子鼻法、拉曼光譜法等。有條件的可以用這些方法進行鑒定。

        本文網址:http://www.awrenfro.com/news/418.html

        關鍵詞:新陳稻谷分辨,新陳稻谷鑒別方法,華苑糧油

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