米飯好不好吃，主要看你的大米好不好，湖北華苑糧油有限公司可以從以下幾個方面去分別大米好壞：

1、硬度.米粒的硬度主要取決于蛋白質的含量。大米的硬度越強，蛋白質的含量就越高。它越透明。通常，新米飯比老米飯難，低水分米飯比高水分米飯難，水分晚些的稻米比早水分兒大。

2、腹部白.大米的腹部總是有不透明的白點。白點在米粒的中間部分被為“心白”，在外腹部被稱為“外部白”。腹部白色部分的大米蛋白含量較低，而淀粉含量更高。通常水分含量高，收獲后未成熟和未成熟的水稻，腹部白度較大。

3、腰部爆裂.腰部爆裂是由米在烘干過程中突然發熱引起的。在突然的熱現象之后，稻米內部和外部的收縮失去了平衡。吃爆炸的腰米時，其營養價值會降低。因此，在選擇大米仔細觀察米粒表面時，如果米粒出現在一個或多個橫向裂紋上，則意味著腰米爆裂。

4、看黃粒.黃米粒是由于固定狀態下米中某些營養物質的化學反應或米粒中的微生物引起的。這些黃粒香氣和味道都很差，所以在購買時，須注意米粒中有多少黃粒。此外，米粒中的“死綠色”粒更多，米的質量也很差。

5、看新陳化.大米的衰老現象很重，舊米的顏色變深，粘度降低，失去了米的原味。因此，要認真觀察米粒的顏色，表面呈灰粉狀或有白色道路顆粒的米是老米，其數量較多，說明米是較老的。同時，持有大米的氣味氣味是正常的，如發霉的氣味是舊米。另外，要看是否有米粒蟲蛀，如果有米粒蟲蛀和尸體也說明是老米。此外，要查看米粒中是否有蟲害，如果有米粒和蟲體即舊米，則主要從米的顏色和氣味等方面進行調查，以查明米霉。

劣質大米品質低劣，稻米顆粒不飽滿，稀薄，縱溝較深，有光澤，開裂的稻米顆粒斷面仍呈褐色或灰白色。霉變的米粒更多地顯示綠色，黃色，灰褐色，赤褐色，并且光澤差，組織疏松，有霉味或其他異味?？谖肚宓?，粗糙，粘度低。這也是陳飯的特色。